Article Dans Une Revue
Food Chemistry
Année : 2020
Sébastien Besseau : Connectez-vous pour contacter le contributeur
https://univ-tours.hal.science/hal-03115830
Soumis le : mardi 19 janvier 2021-22:00:59
Dernière modification le : vendredi 5 avril 2024-16:50:04
Dates et versions
Identifiants
- HAL Id : hal-03115830 , version 1
- DOI : 10.1016/j.foodchem.2019.126123
Citer
Viviana Martins, Kévin Billet, Ana Garcia, Arnaud Lanoue, Hernâni Gerós. Exogenous calcium deflects grape berry metabolism towards the production of more stilbenoids and less anthocyanins. Food Chemistry, 2020, 313, pp.126123. ⟨10.1016/j.foodchem.2019.126123⟩. ⟨hal-03115830⟩
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