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La symbolique du flambage au restaurant

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Dates and versions

hal-01140923 , version 1 (09-04-2015)

Identifiers

  • HAL Id : hal-01140923 , version 1

Cite

Kilien Stengel. La symbolique du flambage au restaurant. séminaire Cuisson de demain, L'équipe Alimentation, université de Tours, Sep 2014, Tours, France. ⟨hal-01140923⟩
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