La symbolique du flambage au restaurant

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Contributor : Kilien Stengel <>
Submitted on : Thursday, April 9, 2015 - 8:30:30 PM
Last modification on : Tuesday, September 17, 2019 - 9:51:29 AM

Identifiers

  • HAL Id : hal-01140923, version 1

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Kilien Stengel. La symbolique du flambage au restaurant. séminaire Cuisson de demain, L'équipe Alimentation, université de Tours, Sep 2014, Tours, France. ⟨hal-01140923⟩

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