La dégustation du vin : un outil de (re)signification des représentations du vin

Kilien Stengel (1, 2, 3)

1 CIMEOS - Communications, Médiations, Organisations, Savoirs
2 PPF Alimentation . Université de Tours / IEHCA
3 UT - Université de Tours

Keywords: Langage; Discours académique; Discursivité

Keywords: Vin

Domains: Humanities and Social Sciences; Library and information sciences; Humanities and Social Sciences; History; Humanities and Social Sciences; Education; Humanities and Social Sciences; Sociology

Kilien Stengel. La dégustation du vin : un outil de (re)signification des représentations du vin. Première conférence internationale d'histoire et des cultures de l'alimentation / International Conference on Food History and Food Studies, IEHCA, Mar 2015, Tours, France. ⟨hal-01140918⟩