La dégustation du vin : un outil de (re)signification des représentations du vin

Kilien Stengel 1, 2, 3
1 CIMEOS - Communications, Médiations, Organisations, Savoirs
2 PPF Alimentation . Université de Tours / IEHCA
3 Université de Tours
Keywords : Langage Discursivité Discours académique
Document type :
Conference papers
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https://hal-univ-tours.archives-ouvertes.fr/hal-01140918
Contributor : Kilien Stengel <>
Submitted on : Thursday, April 9, 2015 - 8:07:50 PM
Last modification on : Thursday, May 9, 2019 - 10:25:29 AM

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  • HAL Id : hal-01140918, version 1

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Citation

Kilien Stengel. La dégustation du vin : un outil de (re)signification des représentations du vin. Première conférence internationale d'histoire et des cultures de l'alimentation / International Conference on Food History and Food Studies, IEHCA, Mar 2015, Tours, France. ⟨hal-01140918⟩

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